Mantener los ingresos, rentabilidad y objetivos del restaurante. Se encargará de garantizar y de mantener un nivel elevado de productividad, calidad y estándares de servicio al cliente.
1.-Garantizar el cumplimiento de los objetivos del restaurante, como la calidad del servicio, la eficiencia operativa y la satisfacción del cliente. 2.-Gerencia de negociación con los proveedores. 3.-Motivación al logro. 4.- Garantizar un alto nivel de competencia y servicio al Cliente 5.- Supervisar las operaciones diarias, asegurando que todo funcione sin problemas, desde la cocina hasta el servicio en mesa. 6.- Solucionar cualquier problema que surja, ya sea con el personal, los clientes o la logística del restaurante. 7.- Planificar y Programar el Inventario e insumos necesarios para la operatividad y servicio al cliente oportuno. 8.- Supervisar la vigencia de la permisologia de Ley. 9.- Coordinar las operaciones diarias de gestión del restaurante. 10.-Ofrecer un servicio superior de comida y bebida, y maximizar la satisfacción de los clientes. 11.-Responder de forma eficiente y precisa a las quejas de los clientes. 12.-Estimar las necesidades futuras de artículos, utensilios de cocina y productos de limpieza. 13.- Garantizar el cumplimiento de las normativas sanitarias y de seguridad. 14.- Gestionar la buena imagen del restaurante y sugerir formas de mejorarla. 15.-Recomendar formas de llegar a una audiencia más amplia (p. ej. descuentos y anuncios en redes sociales). 16.-Amplios conocimientos sobre comidas y bebidas, con capacidad para recordar y mencionar los ingredientes y los platos para informar a los clientes y al personal de servicio. 17.- Cualquier otra que fuese asignada posteriormente con inherencia al cargo. 18.-Asegurarse de que todos los empleados comprendan y se alineen con la visión y los objetivos del restaurante. 19.-Fomentar un ambiente de trabajo positivo, motivando al equipo y reconociendo sus logros para mantener alta la moral.